Plejehjem i brøler: Får tre sure smileys og bøder på samlet 30.000 kroner
Mangelfuld egenkontrol og dårlig rengøring i produktionskøkkenet koster plejehjem kritik.
Plejehjemmet Madsbjerg i Højbjerg i det sydlige Aarhus skal af med 30.000 kroner og må leve med at have tre sure smileys på cv’et, efter Fødevarekontrollen besøgte stedet den 16. februar.
De tre sure smileys skyldes, at plejehjemmet er delt i tre afdelinger, og hver afdeling har blandt andet fået kritik for en utilfredsstillende egenkontrol, fremgår det af kontrolrapporterne. Det drejer sig eksempelvis om, at man ikke har dokumenteret, hvorledes man har opbevaret, opvarmet og nedkølet fødevarer.
Da kontrollanterne besøgte produktionskøkkenet fandt man dog også tegn på dårlig rengøring og hygiejne flere steder.
Inde i opvaskemaskinen var der lyserøde og mørkebrune belægninger og produktrester, ligesom der også blev fundet produktrester under produktionsbordene.
På vægge og langs paneler blev der fundet skidt, og på flere stikkontakter konstaterede kontrollanterne, at der var gule, indtørrede belægninger af fedt.
Af rapporterne fremgår det, at plejehjemmet vil rette op, og det oplyser plejehjemschef Susan Johanne Pedersen også i en skriftlig kommentar til Din Avis Aarhus:
»Jeg kan bekræfte, at vi har modtaget tre sure smileys på plejehjemmet Madsbjerg samt tre bøder á 10.000 kr. Ledelsen er allerede i tæt dialog med det ernæringsfaglige personale og i gang med flere forskellige forbedringstiltag. Ligesom plejepersonalet er også inddraget i de forbedringer, vi arbejder med.«