Aarhus-familie skal i fire uger leve økologisk

De næste uger kan du møde 44-årige Marianne Gaardsted og hendes to børn Sally, fem år, og Viggo, to et halvt år, på Facebook.

Marianne, der arbejder som lærer på Ellekærskolen i det vestlige Aarhus, er med i kampagnen Plan Ø, som de to store danske fødevareproducenter Kohberg og Urtekram står bag.

Om vinteren bor Marianne Gaardsted i lejlighed på Frederiksbjerg, men om sommeren bliver livet levet i kolonihavehuset i Haveforeningen Charlottehøj i Aarhus V.

Her har hun ved det lille køkkenbord med start fra mandag i sidste uge skullet lave økologisk mad til familien og skrive om erfaringerne på Facebook.

Som hjælp er hun blevet udrustet med opskrifterne og varerne til syv økologiske fuldkornsmiddagsretter.

Ikke så svært

"Jeg har tidligere købt økologisk mælk, mel, havregryn og smør. Men jeg har aldrig prøvet at leve helt økologisk", fortæller Marianne, der hørte om kampagnen på Internettet og meldte sig til.

Efter en uge har hun erfaret, at det faktisk ikke er så svært at leve økologisk.

"Du skal have nogle få basisting på hylden, og så skal der ellers ikke meget til, før man kan lave en ret, som er fuldstændig økologisk", fortæller hun.

På menuen har blandt andet været pasta med kødsovs, hvor selv krydderierne har været økologiske, laks med broccolisalat og tomatsuppe.

"Skal jeg komme med en kritik, så kunne jeg godt have ønsket mig, at der indgik mere kylling i opskrifterne i stedet for så meget fars og fisk".

"Men jeg har fået øjnene op for, hvor ufatteligt mange økologiske varer, der findes", siger Marianne.

Hun tror dog ikke, at hun, når kampagnen er slut, kommer til at leve 100 procent økologisk. Men måske mere end hun plejer.