Sjælden dybhavsfisk på vej til stjernekokkens fileterekniv

Artiklens øverste billede
Fiskerikajens kokke og medejere Jesper Hansen og Simon Prause løfter op i 70 kilogram glansfisk for at lægge den på is. Foto: Carsten Legaard

Carsten Legaard

Fiskehandler Kim Christensen landede i dag en sjælden dybhavsfangst på Fiskerikajen i Rungsted Havn, en såkaldt glansfisk. Det er en vertikalt gående fladfisk, som normalt lever på 600 meters dybde. Kæmpen kom i nettet ved et heldigt bud på Skagen Fiskeauktion, hvor man ikke mindes at have set sådan en siden 1980.
"Fisken er nu solgt videre til nogle af de restauranter, som vi er faste leverandører til," forklarer kokkene Jesper Hansen og Simon Prause, mens de løfter op i kæmpen for at lægge den på is.
Blandt Fiskerikajens faste aftagere er Søllerød Kro, Noma og Formel B.

Læs også

Andre læser

Lige nu

Forsiden lige nu

Giv adgang til en ven

Hver måned kan du give adgang til 5 låste artikler.
Du har givet 0 ud af 0 låste artikler.

Giv artiklen via:

Modtageren kan frit læse artiklen uden at logge ind.

Du kan ikke give flere artikler

Næste kalendermåned kan du give adgang til 5 nye artikler.

Teknisk fejl

Artiklen kunne ikke gives videre grundet en teknisk fejl.

Ingen internetforbindelse

Artiklen kunne ikke gives videre grundet manglende internetforbindelse.

Denne funktion kræver Digital+

Med et Digital+ abonnement kan du give adgang til 5 låste artikler om måneden.

ALLEREDE ABONNENT?  LOG IND

Denne funktion kræver Digital+

Med et abonnement kan du lave din egen læseliste og læse artiklerne, når det passer dig.

ALLEREDE ABONNENT?  LOG IND

Teknisk fejl

Artiklen kunne ikke tilføjes til læselisten, grundet en teknisk fejl.

Forsøg igen senere.

Del artiklen
Relevant for andre?
Del artiklen på sociale medier.

Du kan ikke logge ind

Vi har i øjeblikket problemer med vores loginsystem, men vi har sørget for, at du har adgang til alt vores indhold, imens vi arbejder på sagen. Forsøg at logge ind igen senere. Vi beklager ulejligheden.

Du kan ikke logge ud

Vi har i øjeblikket problemer med vores loginsystem, og derfor kan vi ikke logge dig ud. Forsøg igen senere. Vi beklager ulejligheden.