Ebeltoft Rotary Klubs opskrift på æbleskiver
40-50 stk. afhængigt af æbleskivepandens huller
OPSKRIFT Får du selv lyst til at prøve kræfter med æbleskiverne, eller er du nysgerrig på, hvorfor de smager så godt, så får du opskriften på Ebeltoft Rotary Klubs æbleskiver her.
Ingredienser
4 hele æg
1 spsk. sukker
1 tsk. salt
8 dl kærnemælk
400 g hvedemel
2 tsk. natron
margarine og svinefedt til bagningen
Fremgangsmåde
Æg piskes med sukker og salt. Når det er let skummende tilsættes kærnemælk. Næsten alt melet piskes i. Cirka 75 g mel blandes med natron, som piskes i til sidst.
Dejen kan blandes i god tid, så længe mel-natron blandingen ikke er pisket i. Når de 75 g mel og 2 tsk. natron er pisket i dejen, skal æbleskiverne bages inden for 1 time.
Æbleskiverne bages i en smeltet blanding af margarine og svinefedt (50/50).
Æbleskiverne serveres med et drys af flormelis og med marmelade og æbledessert til.
Velbekomme!
sø