Jonas Jacobsen brygger nu på fuld tid

Øl Når man går fra omkring 15.000 liter øl i 2011 til at runde 100.000 liter i 2018, så ved man, at man er godt i gang med at bygge noget spændende op. Det har Jonas Jacobsen også indset, og derfor har han nu taget beslutningen om at satse på bryggeriet Syndikatet på fuld tid. Han har således overtaget langt størstedelen af aktierne i Syndikatet og ejer nu 80 procent af bryggeriet. Han bliver dermed bryggeriets første fuldtidsansatte og kan pryde sig med titlerne som både indehaver og brygmester.

"Det er klart, at det er med lidt spænding, at jeg går ind i det på fuld tid. Det var heller ikke planen, at det skulle udvikle sig på den måde, da vi startede i 2011, men for et par år siden måtte vi jo erkende, at det gik den vej, når vores omsætning stiger med 40-50 procent. Det er lidt af en drøm, der går i opfyldelse, og jeg glæder mig til at fokusere på udviklingen af øl," fortæller Jonas Jacobsen.

Mere eksport

Den nyslåede fuldtidsansatte brygmester forlader dermed også den grafiske branche, som han har arbejdet i gennem 23 år. Jonas Jacobsen har solgt sin del af virksomheden BG Print, der ligeledes holder til i Auning.

Nu skal tiden i stedet gå med at udvikle nye ølvarianter - allerede i denne uge sender Syndikatet en ny brown ale på gaden - mens der også skal udvikles i nye markeder. En af Jonas Jacobsens ambitioner er således at slå hul til nye markeder og øge virksomhedens eksport. Stadig forsøger han dog at holde sig for øje, at glæden ved øllet skal være drivkraften.

"Det startede jo som en hobby, fordi vi syntes det var sjovt og spændende, og derfor har jeg også overvejet skridtet grundigt, fordi jeg jo i højere grad bliver nødt til at tænke på, om der er penge i det. Men det skal stadig være sjovt, og jeg kan godt holde til en lav indtægt til at starte med," forklarer Jonas Jacobsen.

Syndikatet har lige nu en mindre eksport til Norge. Jonas Jacobsen arbejder i øjeblikket på også at få gang i en eksport til Belgien.