Knebelbro pizza og grill overtaget af nye folk
Yalini Mani og Danny Daniel fra Randers har overtaget Knebelbro Pizza og Grill.
To nye ansigter overtager Knebelbro Pizza og Grill fra 1. september.
Det er Yalini Mani og manden Danny Daniel, der bor i Randers og stammer fra Sri Lanka, der har overtaget forretningen med to ansatte.
Indiske retter er min stærke side, så det burde der være styr på.
»Vi vil gerne styrke servicen, vi vil byde velkommen med smil og øjenkontakt og så har vi spurgt folk på gaden, hvad de sætter pris på, de har peget på bedre service, lidt pænere lokaler og andre retter, så vi afprøver også nogle indiske retter og har shinet lokalerne op,« siger Yalini Mani, der kom til Danmark som ni-årig, men som har godt styr på Sri Lankas madkultur, der er indisk inspireret.
»Indiske retter er min stærke side, så det burde der være styr på, « lyder det selvsikkert fra Yalini Mani.
Nye i branchen
De kender den tidligere ejer og fik interessen via ham til at starte deres eget. Og de slog til, da han ønskede at holde en pause fra grill-faget og ville sælge sin forretning.
Yalini Mani er udlært handelsøkonom og har været i eventbranchen, mens manden Danny Daniel, 41 år, har været buschauffør. Nu går de begge fuldtids ind i det nye projekt.
Ingen af dem har drevet et pizzeria før.
»Jeg har arbejdet i en grillbar i en fem-seks år, da jeg var helt ung. Vi er begge blevet oplært af den tidligere ejer og så kan vi støtte os op af de to ansatte til vi helt får det lært, siger 30-årige Yalini Mani med et smil.