Nu åbner måms: »Jeg er helt vildt tilfreds med resultatet«

Hun havde håbet på at kunne slå dørene op til sin nye café ’måms’ i Hammel 2. juli, men desværre skred tidsplanen. Nu er Line Schaloske dog klar med en ny åbningsdag, som hun er sikker på holder: Fredag 9. juli.

»Det SKAL holde - men jeg skal da indrømme, at jeg havde min tvivl i lørdags. Heldigvis havde vi en mega god søndag, hvor alt stille og roligt blev samlet. Jeg føler lidt, at det hele bare ”landede” i weekenden - og det føltes bare ’ahhhh...’,« siger hun, mens hun sænker skuldrene i en afslappet bevægelse.

I weekenden har hele familien hjulpet til med at gøre stedet i stand - men det er der nu ikke noget nyt i. Stort set alt er nemlig bygget op af Line selv og familien.

»Ej, men min far er simpelthen bare SÅ god til at fikse alting,« siger Line med et stort smil.

»Der er lagt blod, sved og tårer i det her projekt, så det er bare dejligt at se det blive virkelighed - og jeg er helt vildt tilfreds med resultatet. Ej, men det er jeg bare! Virkelig tilfreds! Det er blevet præcis, som jeg håbede på. Så nu glæder jeg mig bare til at mærke stemningen, når der er kunder i caféen.«

Salat og sandwich

Det er i lokalerne, hvor ’Bagerbutikken’ tidligere lå, Østergade 37, at caféen måms åbner.

Kage vil man fortsat kunne købe på stedet, men det er i forening med farverige salater, frisksmurte sandwich, is, kaffe, hjemmepresset juice og diverse andre drikkevarer.

Konceptet er bygget op om et lille menukort med simpel mad. Man vil kunne vælge ud fra fire salater, som allerede er sammensat, og ligeledes fire sandwich, som er bestemt på forhånd. Eller man kan ”bygge selv”.

»Og så har jeg nogle flere ting på tegnebrættet hen ad vejen. Eksempelvis et vegetar-alternativ,« forklarer café-ejeren.

Det færdige produkt

Selvom caféen endnu ikke har serveret sin første kop kaffe og salat i lokalerne, så har måms faktisk haft sin(e) første betalende kunde(r) - nemlig personalet i House of Care, som holdt sommerhygge. De fik lov at teste salat-bowls.

»Det var virkelig fedt at se det færdige produkt i de helt rigtige boks med det rigtige klistermærke på. Så blev det hele pludselig meget virkeligt. Det her sker faktisk! Det var dejligt, når nu jeg mere har været håndværker end café-ejer de seneste mange uger,« siger Line Schaloske og fortsætter med et smil:

»Men det har nu også været spændende at være med til at gøre stedet i stand, for jeg elsker at suge til mig af viden - det gør jeg med alting. Så altså... nu kan jeg jo også lægge et gulv.«