Varm laks og spindelvæv: Sushi-restauranter får bøde

To aarhusianske sushi-restauranter har måttet betakke sig med sure smileys fra Fødevarekontrollen. 

Der er tale om Letz Sushi Risskov og Oishii Sushi i Nørregade, Aarhus C. Til sammen har de to restauranter fået bøder for i alt 15.000 kroner, fremgår det af kontrolrapporterne. 

Den største bøde på 10.000 kroner fik Oishii Sushi, der efter en kontrol den 9. marts, får kritik for virksomhedens lagerlokaler i kælderen.

Skadedyrssikring med sølvpapir

Ifølge kontrollanterne var der åbne rørføringer, revner i loftet, løs puds, spindelvæv og gammelt skidt i lageret, hvor der opbevares fødvarer, ligesom der var blevet skadedyrssikret med sølvpapir i vinkælderen. 

»Generelt er kælderen fyldt med ting og mange fødevarer. Der er ikke ryddeligt nok til, at virksomheden nemt kan opdage tegn på skadedyr,« lyder det i kontrolrapporten. 

Lokalavisen.dk har ikke haft held til at komme igennem til restauranten for en kommentar, men ifølge kontrolrapporten er ejerens bemærkning, at han synes, at de har »gjort rigtig meget«, og at han ikke synes, at bøden er fair. 

Varm laks

Hos Letz Sushi på Nordre Strandvej i Risskov var det håndteringen af fødevarer, den var gal med, da der var kontrol 13. marts. 

Her fandt man fersk laks og laksespyd, som ikke levede op til reglerne for de temperaturer, den slags skal have. 

Den for høje temperatur koster virksomheden en bøde på 5.000 kroner. 

Heller ikke Letz Sushi er det lykkedes avisen at komme i kontakt med, men ifølge kontrolrapporten var virksomhedens bemærkning:

»Fisken bruges i dag. Jeg forstår ikke, at temperaturen er for høj. Det plejer den ikke at være.«