Eddy Nielsen viser sin støtte til sultne sydafrikanere
KØGE: 250 kokke fra 44 lande besøger i næste uge Sydafrika. Blandt dem er fire danske kokke med køkkenchef Eddy Nielsen fra Den Hvide Kok i Køge som teamchef for Danmark.
Anledningen til den store invasion af kokke i Sydafrika er at deltage i kongressen ”Bidvest World Chefs' Tour Against Hunger” Målet er at indsamle penge til at hjælpe og rejse midler og opmærksomhed til sultne børn i Sydafrika.
Et arrangement, der forventes at blive det største fundraising initiativ nogensinde i den globale kulinariske historie.
Det er tredje gang arrangementet ”World Chefs' Tour Against Hunger” løber af stabelen i Sydafrika.
Teamet af de fire danske kokke, der udover Eddy Nielsen består af køkkenchef Anton Pedersen Mollerup fra Frederiksgården, Heinz Käfer, køkkenchef på SAS Radisson Blue og Maibritt Mollerup, køkkenchef på Nimbs Diner, skal demonstrere kvaliteterne ved dansk og nordisk mad.
- Programmet inkluderer at lave mad til 400 børn fra Alexandria og i forbindelse med kongressen vil der samtidig blive holdt gallamiddag flere steder i verdenen, som vil blive vist over internettet, fortæller Eddy Nielsen.
- Inden da ar vi sendt en liste over opskrifter med nødvendige ingredienser ned til de sydafrikanske arrangører. Vores danske team skal hver især lave mad til 100 sydafrikanske madanmeldere. Hele beløbet de køber maden for, går til projektet. Derudover vil kokkene tre-fire gange blive fløjet ud til en landsby, hvor der skal laves mad til de lokale for nogle af de penge, arrangementet rejser, fortsætter Eddy Nielsen.
Eddy Nielsen har planlagt hvad han vil servere for sydafrikanerne. Blandt andet kan nævnes en oksemørbrad farseret med Kudo, farseret Poulander bryst, tun capacho med noget pesto og chokoladekage m.m.
Lørdag morgen den 20. august kl. 06.00 sætter Eddy Nielsen og de tre øvrige danske kokke sig til rette i flyet der i første omgang skal bringe dem til en mellemlanding i Amsterdam, hvorefter det går non-stop til Johannesburg – hvor landingshjulene efter planen skal sætte spå landjorden ved 21-tiden lokal tid.
- Det er første gang jeg skal besøge Sydafrika, så udover de kulinariske opgaver, bliver det da en kæmpe oplevelse at besøge det meget fremmedartede land, siger Eddy Nielsen til Lørdagsavisen.
Hvis alt gået vel, har indsamlingen nået 5 millioner Sydafrikanske Rand – svarende til ca 3,65 millioner danske kroner - når det hele er overstået med hjælp fra bidragsydere og sponsorer.
- Kampen mod sult kan altid bruge hjælp, og dette er en måde hvorpå kokke fra hele verdenen kan dele deres kulinariske evner og hjælpe med at skaffe et måltid mad til dem som er dårligt stillet, slutter Eddy Nielsen.