Sur smiley til byens største skole
Hillerødsholmskolen har fået en bøde for ikke at kontrollere sig selv
En bøde på 5000 kroner og en sur smiley. Det blev konsekvensen for Hillerødsholmskolen ved Førevaredirektoratets seneste besøg i anretterkøkkenet ved skolens kantine. Kontrollanten fra Fødevareregion Øst besøgte skolen 8. december. Her blev det konstateret, at yoghurt blev opbevaret på et bord ved kasseapparatet, hvor der var 18 grader. Yoghurt må ifølge reglerne højest opbevares ved otte grader.
Manglende kontrol
Det var dog ikke det lidt for lune mælkeprodukt, der udløste hverken sure miner eller bøder. Det skyldtes i stedet det faktum, at køkkenet på det tidspunkt ikke havde et kontrolprogram. Firmaer af den type har pligt til at udføre egenkontrol og føre bøger over resultaterne, men det manglede næsten totalt på Hillerødsholmskolen, fremgår det af kontrolattesten. "Virksomheden kan ikke fremvise udført dokumentation for varemodtagelse, temperaturkontrol og årlig revision samt et egenkontrolprogram i virksomheden (...) Virksomheden overholder ikke deres procedure i egenkontrollen for varemodtagelse, da de ikke har noget termometer", hedder det blandt andet i kontrolrapporten. Det konstateres dog samtidig, at der er kontrolrapporter for rengøringen. Den sure smiley er den eneste, der i denne omgang er uddelt til institutioner i ny Hillerød Kommune.