Vin-tip til weekenden
www.hip.dk inviterer fremover hver fredag lokale vinhandlere til at komme med et forslag til weekendens vin
Michel Stoltz, Vinhuset Vignoble, Helsingørsgade 12, foreslår denne vin:
Jeg foreslår Durif Cellar Door Releace 2004 fra Brown Brothers, Australien, der er lavet på durif-druen. Druen Durif blev oprindeligt "opfundet" omkring 1880'erne af det legendariske Dr. Durif ved at krydse druesorten Syrah med Peloursin. I farven er Durif meget dyb og mørk. I duften vælter de koncentrerede frugtnuancer nærmest ud, med toner af violer, modne solbær og muskatnød. Den koster normalt 119 kroner, men vi har den på tilbud som månedens vin til 89 kroner.